[转帖] 女王的厨房之安逸的晚餐系列

五一节期间大餐哦！
    By天堂游 Heaven_Travel
   
    花生眉豆鸡脚汤/椒盐炸鱼腩/金针云耳焖鸡/清炒沙虾仁
   
    今年五一取消黄金周，加上广州天气不稳定，最要命的是粉条在医院工作的时候砸到脚。
    行动不方便，想去玩都不行了。接到几个兼职都距离家很近，所以五一三天假期都没有去哪里。
    留在家里看看新闻，看奥运火炬传递，顺便和太后老妈一起下厨房做些好吃的，就这样很悠闲过去了。
   
    老妈熬了我喜欢的眉豆鸡脚汤，正好给粉条补补了，这两天都吃得很happy哦！
   
    花生眉豆鸡脚汤：
   
    这个老妈做的，我随便拍了几张照片，材料什么也不是很清楚，以后再做才补吧！
   
    椒盐炸鱼腩：
   
    材料：青椒一个 椒盐适量 鱼腩一块（剁开） 万用炸粉 盐 料酒 油 麻油 蒜 姜 葱
   
    1．        青椒洗干净对半切开去籽切快备用（喜欢吃辣可留下） 鱼腩剁开几块洗干净晾干水备用
    姜 蒜 葱切碎备用
    2．        鱼腩加少许盐 少许油 少许料酒混合姜 葱 蒜搅拌均匀腌10分钟
    3．        鱼腩均匀拍上万用炸粉炸熟至表面金黄色捞起晾干油备用
    4．        锅留下少许油 下蒜炒香炒微焦下青椒爆炒片刻后再下鱼腩 适量的椒盐一起翻炒均匀后
    装盘即可
   
    金针云耳焖鸡：
   
    材料：三黄鸡一块 金针菜 云耳适量 料酒 酱油 盐  砂糖 油 麻油 生粉 芝麻（装饰 可省）
    葱 蒜 蚝油
   
    1．        三黄鸡洗干净切块加入少许盐 料酒 酱油 油 麻油 生粉 切碎的姜蒜混合搅拌均匀腌2个小时
    2．        金针菜 云耳热水泡软 再洗干净捞起晾干切碎备用
    3．        姜蒜爆香油锅，下鸡肉和金针云耳和1大茶匙料酒爆炒片刻后加水，适量的蚝油 少许砂糖
    混合翻炒均匀再改小火焖煮10分钟
    4．        待鸡肉焖入味，收汁时撒少许麻油翻炒均匀即可熄火装盘
   
    清炒沙虾仁：
   
    材料：沙虾 盐 料酒 油 麻油 蒜 姜 葱
   
    1．        沙虾洗干净放入冰箱急冻半个小时后取出解冻即可剥掉虾头 虾壳 抽掉虾肠备用
    2．        适量油烧热180度（筷子插入 冒泡）再倒入少许油混合 下沙虾快速泡一下捞起晾干备用
    3．        适量的姜 蒜切碎爆香油锅，下沙虾仁和1茶匙料酒爆炒片刻后加盐调味 再翻炒片刻
    撒葱花 麻油翻炒均匀即可装盘