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烹制方法　

材料：瘦肉（250克）、木耳（70克）、胡萝卜（半根）、泡椒（30克）、葱（2棵）、姜（1小块）、蒜、淀粉
调料：刀嘜纯正葵花籽油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精



1　将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀。



2　葱姜蒜洗净切丝备用，木耳和胡萝卜切丝；把所有的酱料调成鱼香汁，备用。



3　锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，再倒入木耳、胡萝卜丝翻炒均匀。



4　最后将鱼香汁倒入，快炒几下即可上碟。

supersexin

改良过的鱼香肉丝，这道菜属于鱼香味，也就是小荔枝口味，即酸甜微辣，配料要加入葱姜丝和蒜，要用泡椒斩碎煸锅，炸出红油，味道更佳

szw741001

我女儿也最喜欢鱼香肉丝了，可惜每次都做不好

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甜辣的味道，咸咸的油油的很好吃的！也可以再放点土豆丝！

hsduiv

关键的鱼香汁怎么调啊？其他的都是通用步骤嘛~

圣斗士D_Cup

鱼香肉丝还要青椒。。我一般不喜欢加青椒的鱼香肉丝

chaodanzhu

我最喜欢这道菜了啊，来上一碗大米饭，好想吃呀。

shlhdhygh

楼主有一个关键问题还没有介绍，就是这个鱼香汁怎么调制，用什么原料，否则，做不起来。

nathon7788

出门大饭店的东西五花八门,但是最好吃的莫过于家里的普通饭菜

cot001001

鱼香肉丝可以说是最下饭的一道菜了，一般加入茭白的做法比较普遍。