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标题: [转帖] 霸王花煲排骨 [打印本页]

作者: sexers 时间: 2007-3-9 17:39 标题: 霸王花煲排骨

剑花花大有穗，清香秀丽，呈淡黄色，其根茎特别发达，攀爬能力特强，霸气十足，故称“量天尺”，又称“霸王花”。
剑花具有丰富的营养价值和药用价值，对治疗脑动脉硬化，心血管疾病有明显疗效，它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜之功能，是极佳的清补汤料。广东人习惯用它煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲一二个小时即成老火靓汤，既清甜芳香又有益，尤其适合于长期吸烟饮酒之人士。
在重庆时就爱吃昙花，它的花比霸王花小些，但口感更滑嫩，来广东后，看这里的人爱用霸王花煲汤喝，但一般是干品，鲜花很少碰见，我特爱吃鲜的，每到这个季节我就特留意，这不，又给我碰上鲜霸王花了，赶紧买来煲排骨汤给大伙润润。
先看看这霸王花花吧，咋样，够大了吧！

把霸王花撕开，再洗净，然后再给大伙秀秀

然后就开煲啦，把排骨洗净，凉水入锅煲开后，打掉浮沫，放一块生姜，霸王花煲两小时就可以了。

清爽，滑嫩，消暑润肺的好汤呀！

作者: dl0812 时间: 2007-3-9 17:52

消暑润肺。。。。我们这现在还零下十度呢

作者: chenyiny 时间: 2007-3-9 19:33

霸王花是什么东西我怎么没听过，味道如何真想品尝一下

作者: ZXCVBNM0 时间: 2007-3-9 23:17

咳...霸王花又叫剑花.属仙人掌类.生命力极强."剑花煲猪踭"乃老广招牌老火例汤.选用干货.最好用矿泉水煲____清的.滑的.健康的!

作者: andyblz 时间: 2007-3-11 05:24

没吃过霸王花这是南方菜吗

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