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标题: [转帖] 脆皮煎饺[5P] [打印本页]

作者: f1179999 时间: 2011-11-15 14:36 标题: 脆皮煎饺[5P]

脆皮煎饺底面金黄带一层薄脆，吃起来脆而香，内里的馅特别而味鲜，到底怎么个特别呢？吃一口可以让你激动的泪流满面，有下次还这么吃的欲望，这还不特别？！

[ 本帖最后由 f1179999 于 2011-11-15 14:38 编辑 ]

作者: yyhh2 时间: 2011-11-15 15:05

看着真是有食欲啊
不知道是哪里的美食呢

作者: 死亡笔记 时间: 2011-11-15 15:08

收到了，平时在家煎饺子总没有饭店的样子，原来放面粉水。诀窍。

作者: zswg820 时间: 2011-11-15 15:21

色泽不错，请多多指教！家庭做点吃得不错呵

作者: haohao1114 时间: 2011-11-16 10:33

颜色的确很诱人就是没写这么做的，饺子可是门大学问啊

作者: wlovepairl 时间: 2011-11-17 00:48

好吃莫过饺子，舒服莫过倒着，躺着吃饺子不知道是什么感觉。

作者: a3s3d3f2g11 时间: 2011-11-17 13:08

最爱吃饺子了不过我们这里只有蒸和煮并没有煎看上去不错哦

作者: 2dada 时间: 2011-11-17 14:39

煎硬了就不好吃了熟透就成

作者: muyuefu 时间: 2011-11-17 14:48

煎饺我的最爱，看着就流口水！

作者: sulor 时间: 2011-11-17 14:51

口水啊。。。。。。。。。。正好中午没吃饱

作者: lixiupeng12345 时间: 2011-11-17 15:12

我只会做煮饺，煎饺子一般都是父母做，颜色上没有楼主的好看，但味道绝对不差。我妈妈的秘方主要就是放水，放上油，把要煎的饺子摆好，然后等一两分钟浇一点谁一下子出来水蒸气，一会的成饺就很好吃。

作者: gnuk 时间: 2011-11-17 21:01

饺子好吃，饺子吃了无数回，只有几回确实感到就是美味，馅要到位，火候正好，胃口正好，楼主这手艺，感觉正到味，谢谢

作者: RyAnCCC 时间: 2011-11-17 21:03

不错解说的挺详细的有机会自己做做看哈谢谢楼主啦

作者: zhuleiyangyang 时间: 2011-11-17 21:25

看起来真诱人啊谢谢楼主分享了做起来挺简单的改天试试

作者: liangzhongyuan 时间: 2011-11-18 15:51

请问楼主，为何饺子里没看见肉？？没有肉的饺子还叫肉吗？？？

作者: qhzhbfgj 时间: 2011-11-18 16:09

看起来不错，色、香、味俱全，口水下来了!好想吃啊!

作者: hsduiv 时间: 2011-11-18 16:48

虽然步骤只有一张图，不过文字阐述得很明确了~可以尝试着做做看~

作者: woshixusheng 时间: 2011-11-18 19:40 标题: 看起来很好很好吃啊··············

看起来很好很好吃啊··············看起来很好很好吃啊··············看起来很好很好吃啊··············看起来很好很好吃啊··············

作者: woshixusheng 时间: 2011-11-18 19:41 标题: 看起来很好很好吃啊··············

看起来很好很好吃啊··············看起来很好很好吃啊··············看起来很好很好吃啊··············看起来很好很好吃啊··············

作者: woshixusheng 时间: 2011-11-18 19:42 标题: 看起来很好很好吃啊··············

看起来很好很好吃啊··············看起来很好很好吃啊··············看起来很好很好吃啊··············v

作者: 绝世小色魔 时间: 2011-11-18 20:08

超喜欢吃煎的东西，煎饺做过不是很成功，看了这个要再去试验一下~

作者: 花都四 时间: 2011-11-18 21:25

嗯饺子我非常喜欢，我为了吃它我在饭店学习了好久，而且和饺子馅就学了好长时间。哈哈现在没事总自己做

作者: udghost 时间: 2011-11-18 21:43

原来是包好直接煎的啊，我以前此次都是蒸好后煎的...下次知道了，感谢楼主~

作者: tt77tt77 时间: 2011-11-20 06:28

折旧数东北水煎包的饺子做法嘛，馅料随意，却是一种家常美食啊

作者: 8ximen 时间: 2011-11-20 06:53

第一張照片真是太美了！讓人垂涎欲滴，是一道色香味具佳的點心

作者: huangle001 时间: 2011-11-20 10:56

都没有介绍怎么去做，单看图片不知道怎么整理出来

作者: junandxuan 时间: 2011-11-20 12:32

告诉大家一个做煎饺子的方法,在电饭煲里加一点点水和油,然后煎,煎出来的饺子又香又脆的

作者: adslhkx 时间: 2011-11-20 14:02

感觉家里做不出来,因为脆皮需添加一些东西,这不是一般家庭常备的.

作者: 980329 时间: 2011-11-20 14:16

这个是我最爱吃的，看着好想在吃一碗啊。。美味食品。

作者: a03119948 时间: 2011-11-20 14:22

十分的美味啊口水都留下来了~~~~

作者: tellmewhywhy 时间: 2011-11-20 15:04

很想吃但又不想動手糾結糾結糾結
外面又不安全

作者: zorro100 时间: 2011-11-20 15:18

这个不错,想起了我以前大学门口的那家餐馆,每天早上都有卖,一块钱7个,好便宜哦,现在是买不到了哦,物价涨了,房子也拆迁了,嗨

作者: jjkkhzj 时间: 2011-11-20 16:37

泽不错，请多多指教！家庭做点吃得不错呵泽不错，请多多指教！家庭做点吃得不错呵

作者: jjkkhzj 时间: 2011-11-20 16:39

泽不错，请多多指教！家庭做点吃得不错呵泽不错，请多多指教！家庭做点吃得不错呵泽不错，请多多指教！家庭做点吃得不错呵

作者: 835279754 时间: 2011-11-20 16:39

外焦里嫩，馅鲜美多汁，配上山西的饺子醋，我个人还喜欢泡点炸干辣椒，很好吃！

作者: jjkkhzj 时间: 2011-11-20 16:41

很想吃但又不想動手糾結糾結糾結
外面又不安全

作者: terry7788 时间: 2011-11-21 07:41

看上去很好吃的样子,谢谢楼主啊.

作者: 傻子的微笑 时间: 2011-11-21 08:47

煎饺吃几个就腻了，饺子还是要吃水饺，自然的味道是最美的

作者: hwbian 时间: 2011-11-21 09:21

这个脆皮煎饺以前经常吃，香香的，脆脆的，什么时候也得学着自己做一下。

作者: zhuleiyangyang 时间: 2011-11-21 12:47

呵呵这下知道怎么做了改天试试谢谢楼主分享了

作者: kankaney 时间: 2011-11-21 14:09

这个吃起来绝对够味，脆软鲜香都有了，一次能吃30个。

作者: lcm116 时间: 2011-11-21 14:40

好吃莫过饺子，煎饺我的最爱，看着就流口水！

作者: 田中仁 时间: 2011-11-21 15:53

雖然是平民美食,但種類千變萬化,百吃不膩.

作者: joe116984332 时间: 2011-11-21 17:13

平时在家煎饺子总没有饭店的样子，原来放面粉水。诀窍。

作者: li329167627qi 时间: 2011-11-21 18:50

颜色的确很诱人就是没写这么做的，饺子可是门大学问啊

作者: weilairiji2 时间: 2011-11-21 19:16

感谢

一直没找到窍门
馋！！！

作者: 西格纳 时间: 2011-11-21 19:26

材料与做法都不困难只是要想将煎饺做得金黄酥脆恰到好处也是门学问啊

[ 本帖最后由西格纳于 2011-11-21 19:28 编辑 ]

作者: fykhy 时间: 2011-11-21 21:54

一看就知道是家里做的饺子，比我家楼下卖的锅贴饺子大多了~~楼主真有口福，看这我食欲大增，去楼下买吃去拉~~

作者: cbhhcbhh 时间: 2011-11-21 23:02

饺子就是好吃，尤其是煎锅饺子在我们那很出名的

作者: 夜夜想你 时间: 2011-11-21 23:29 标题: 哇

我最爱的煎饺，煎成这样要一定功夫哦~

作者: 北海盗 时间: 2011-11-21 23:35

以前做煎饺，都是用头天吃剩的熟饺子，放平底锅里煎一煎，撒点香葱碎，别提多好吃了。没用生饺子做过，怕煎不熟，吃了拉肚子。今天算是学了技巧了，正好过年回家实验一下。

作者: boy521000 时间: 2011-11-21 23:36

不好煎啊，老是粘锅，楼主有没有什么好的方法啊

作者: 3431008 时间: 2011-11-22 01:19

这个要学习学习、煎饺子感觉和锅贴差不多啊！

作者: as6838100 时间: 2011-11-22 01:47

煎饺只敢用熟的下去煎``还没试过用生的``原来锅底要加面粉水`这样就容易熟了`下次试一试

作者: 0冷暖唯自知0 时间: 2011-11-22 02:08

哇好东西啊啊

作者: 0冷暖唯自知0 时间: 2011-11-22 03:18

哎呀！口水都流下来了，怎么办呢?还是自己做吧！

作者: igorillaz 时间: 2011-11-22 03:33

我也吃过不错不错

作者: j8704181 时间: 2011-11-22 11:01

谢谢大厨的精彩推荐，有机会自己一定要尝试一下

作者: 天邊的小猩猩 时间: 2011-11-24 16:27

口水一直流，肚子真的饿了。

作者: xwl667190 时间: 2011-11-24 17:22

这个看起来很有食欲，但饺子一般只有过年才吃，而且这个做起来估计有点难度

作者: wurent 时间: 2011-11-24 17:37

煎饺我的最爱，看着就流口水！

作者: yhd24076 时间: 2011-11-24 17:48

本来想在家混一餐算了，看了这些后准备出去找点特色东西吃了

作者: hayllo 时间: 2011-11-24 18:12

看上去非常的好吃啊，以后有机会也要学着做，谢谢楼主分享

作者: skyshop. 时间: 2011-11-24 19:08

作者: HUOCHAI740216 时间: 2011-11-24 19:54

很好看，估计味道也很不错，但家里怎么老煎不出这个样子啊？

作者: betbnrv 时间: 2011-11-24 20:13

怎么还放花椒。。。嘴巴麻麻的想想就不舒服

作者: solonely 时间: 2011-11-24 21:31

炸得酥酥脆脆的黄黄的看起来就很有口感啊~

作者: kityandhero4 时间: 2011-11-24 21:53

晶莹剔透的饺子看着就流口水了不过为什么在家做不出来这种效果呢

作者: paulamanda 时间: 2011-11-24 22:21

这不就是煎包吗，自己在家不就可以做呀。应该很简单。

作者: miyako8878 时间: 2011-11-24 23:37

煎饺啊！！看得我好饿！！我猜煎饺火候很重要啊，饺子皮也是啊，试过煎饺外面都焦了里面还没熟，，，，

作者: intol 时间: 2011-11-24 23:38

啊，受不了了，我也想吃，东北人最爱吃饺子了

作者: bili0071 时间: 2011-11-25 00:45

在家经常做的，只要买点现成的饺子皮就成，当然没有手推的好了。

作者: 莫伤心 时间: 2011-11-25 01:35

我老家那里有个早点铺，卖煎饺粉丝豆浆拌面馄饨的，每一种都好吃的不得了，老天啊，如果让我穿回去我一定拜那老板为师

作者: guoxh666 时间: 2011-11-25 02:01

好看好吃。做起来简单但是每回都把饺子皮煎烂了

作者: longyuezhihua 时间: 2011-11-25 11:31

看图有点类似于水煎包子，做法也类似，味道主要在于馅料

作者: a192168 时间: 2011-11-27 08:58

终于知道为什么煎的没饭店好吃了

作者: woooowhoo 时间: 2011-11-27 12:56

这可是大爱啊，早饭配上甜豆浆，奶湿啊

作者: j8704181 时间: 2011-11-27 13:06

这道菜真是色香味俱全啊。看起来好看。闻起来好香。吃起来美味啊。。

作者: 34081653 时间: 2011-11-27 19:29

饺子下酒越吃越有，对传统的食物情有独钟啊

作者: 桃花见龙卸甲 时间: 2011-11-27 19:33

看起来真的挺不错好诱人啊还没晚饭还在加班

饿呀

作者: petter-jane 时间: 2011-11-27 19:36

和生煎饺有什么区别？好像还不如生煎饺好看和好吃吧

作者: chenshanghao 时间: 2011-11-27 20:47

和生煎饺有什么区别？好像还不如生煎饺好看和好吃吧

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还是有区别的

作者: freelywind 时间: 2011-11-27 20:50

这不是水煎包的做法么？这样做真的能熟么？

作者: mnipp 时间: 2011-11-27 21:37

我来转金币的。。。新手不懂啊。。

没啥食欲啊

作者: chenlaoxie 时间: 2011-11-27 22:57

也就是我们这里的水煎包吧，感觉是一样的，不过图片上做的挺地道啊

作者: dtw 时间: 2011-11-27 23:19

这个真是看到都很有食欲的东西啊会享受的生活啊呵呵

作者: mhtiandi2 时间: 2011-11-28 00:07

这面像是烫面。其实还是用发面更好吃/

作者: xuho1981 时间: 2011-11-28 19:26

哇
图片烹饪教程啊
这大晚上的看得人真饿啊
感谢楼主分享

作者: yang1984ya 时间: 2011-11-28 19:29

哈哈，这是个小技巧，我们哪叫水煎包。和这个煎饺是一个意思。还是老妈做的好吃啊。

作者: ad830 时间: 2011-11-28 19:40

看起来非常的诱人啊，色泽金黄晶莹剔透，一定不错

作者: 7897199 时间: 2011-11-28 19:54

喜欢吃啊，经常早餐吃这个，在来碗稀饭，就是爽啊。

作者: seay2k 时间: 2011-12-1 22:16

看着是真香啊，色香味俱佳，竟然给我看饿了，哈哈。

作者: intellt 时间: 2011-12-1 22:19

哇,看到口水流,喜欢吃这些煎到金黄酥脆的饺子,不过看起来皮厚了点.

作者: wodelang 时间: 2011-12-1 22:23

看着貌似像水煎包，不过好像是用油做的，最喜欢吃煎水饺了！

作者: 毋罔 时间: 2011-12-1 22:25 标题: 回复 1楼的帖子

看上去非常的不错，如果自己在家弄不知道有没有上面的那样美，可是现在外面的煎饺都不怎么好吃，也不怎么地道

作者: hwt911 时间: 2011-12-1 22:30

中华美食遍天下，饺子是最有代表性的美食，看着金黄的煎饺，哈拉汁快留下来了。

作者: eniac1119 时间: 2011-12-1 23:05

煎饺我最喜欢吃了，弄得金黄金黄的，口水啊

作者: gyg0119 时间: 2011-12-1 23:58

这个可以自己做的啊，虽然卖相差点，但味道还是很不错的

作者: tp8898 时间: 2011-12-2 00:09

看了我都流口水了，真想吃一口。谢谢楼主！！

作者: reqingc 时间: 2011-12-2 04:34

做好煎饺也不容易啊，这边好几家做煎饺的，口味也不完全相同，还是看技术的。

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