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标题: [转帖] 番茄酱锅包肉[11P] [打印本页]

作者: nezjpcm 时间: 2012-2-27 09:38 标题: 番茄酱锅包肉[11P]

番茄酱锅包肉的做法1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下（我平生最不爱切肉，拿肉都是难为我了，我想等妈妈回来切，谁知到左等右等，等到了十二点，还是我自己动手，我爱吃酸，所以最后调汁的时候加番茄酱，酸甜味儿就更浓了，番茄酱锅包肉）

2、葱姜切丝，青椒切丝，最后调制芡汁用

3、淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊
4、锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出

5、炒锅内放油倒入第2部的料汁和葱姜丝，青椒丝快速翻炒均匀

6、倒入番茄酱、醋、少许生抽、少许料酒、水淀粉

7、最后，将炸制好的肉片儿倒入芡汁儿里，翻炒至每片肉都蘸上芡汁，洒上香葱，酸酸甜甜，香味儿浓郁的锅包肉就做好了

作者: wxyzzh 时间: 2012-2-27 10:19

这道菜好像是甜味的，我不太喜欢这种口味，但还是感谢发帖

作者: lsx568586529 时间: 2012-2-27 11:00

看起来很不错啊虽然我不太喜欢甜的番茄酱我一般都是自己做不放糖的谢谢分享改天自己试试

作者: sunny_ad 时间: 2012-2-27 11:26

没吃过。不过一般锅包肉都是甜口的，很多北方人吃不惯，

作者: ntmc3368 时间: 2012-2-27 12:23

看起来很不错啊，准备试做一道，看看怎样。很喜欢这样口味的。

作者: adiwang99 时间: 2012-2-27 12:38

其实最原始的正宗锅包肉应该是糖醋的番茄酱是后改良的

作者: 闲云野马 时间: 2012-2-27 12:45

还是喜欢吃糖醋的，番茄酱的味道不太正宗的感觉呵呵

作者: linlin1999999 时间: 2012-2-27 19:00

这道锅包肉做法和我们这，糖醋里脊作法基本一样，可能叫法不同。

作者: woainizhangjie 时间: 2012-2-28 01:58

我觉得是不是加点辣子酱比较好，不然会比较肥腻

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