spigpp 发表于 2009-9-17 10:04   只看TA 1楼
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[转帖] 豆角煎蛋[6P]

豆角煎蛋



材料：

鸡蛋2~3只（我用了3个蛋，蛋多点更香）、豆角一小把。



做法：

1、豆角洗净切成粒；



2、鸡蛋打散，加入生抽、油等，调味拌匀；



3、热锅放油，先将豆角粒炒至断生，如果怕不熟也可以放少许清水煮一下，用少许盐和生抽调味；

4、把炒好的豆角用锅铲集中到锅的中间，可以弄圆点好看点；

5、转小火，倒入蛋液，慢慢煎一会儿；

6、翻过另一面继续煎；



7、一边煎一边用锅铲把蛋饼切成块状，煎至金黄即可关火。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-17 11:34   只看TA 2楼
这个菜我也一老做,个人建议1,有短豆角,一定要抄熟不然的话中毒2,不要放生抽颜色会好看一些.
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baysaa 发表于 2009-9-17 11:38   只看TA 3楼
没试过豆角和鸡蛋搭配，看样子很可口，不过豆角可能要多炒一会啊，又学了一道菜
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-17 11:39   只看TA 4楼
第一次见和听说有这个菜,真是闻所未闻.

如果把豇豆炒炒,是否更容易入味.也更能和鸡蛋一并熟.
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-17 16:09   只看TA 5楼
这道菜就厉害了！味道一定不错，本人很喜欢吃豆角，豆角煎蛋，好创意！
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cake810810 发表于 2009-9-17 17:23   只看TA 6楼
我一般喜欢用苦瓜做，感觉更加的健康些。辛苦了
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