haoren6205 发表于 2008-7-22 14:45 只看TA 1楼 |
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[转帖] 又一道下酒好菜:豆豉蒸带鱼 昨天推荐了辣烧带鱼,今天用炸剩的带鱼做一道豆豉蒸带鱼原料:小带鱼两条切段,豆豉三两,老干妈香辣豆豉三大匙,料酒两匙,葱两棵切碎,老姜一小块切片,蒜两瓣切片。 作法:1 带鱼下油锅炸,我用得是昨天炸好剩下的带鱼 ![]() 2 将鱼段盛碗里,淋入料酒,再依次铺上豆豉、香辣豉酱、葱碎、姜片、蒜片。 ![]() 3 蒸锅中加大量水,沸后放入装鱼的碗,加盖中大火蒸约一小时。 ![]() 4 将碗取出后,捡去姜蒜不要,一道香喷喷的豆豉带鱼就做好了。 ![]() 5 总结:可以一次多买几条带鱼炸好用保鲜盒装好放冰箱,这样每次取几段做菜可以省很多时间,红烧,辣烧,豉蒸都可以,方便又美味。 |
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huaheng7669 发表于 2008-7-27 15:57 只看TA 6楼 |
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这个菜简简单单,有容易做,谢谢楼主的提供,确实是下酒的好菜。 |
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